مارمالادی زعفرانی

شیرینی بسیار سبک و کم حجم بوده و اگر به صورت لقمه ای درست شود به نوعی راحت الحلقوم محسوب میشود.

دستورالعمل
فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کرده،کره را با پودر قند با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شود.سپس زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم.حالا آرد و پودر کاستارد را الک کرده و به تدریج اضافه میکنیم.سپس خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم.سپس از خمیر مقداری به شکل توپ های کوچک درآورده و روی آن را با چوب کباب چوبی گود میکنیم و در سینی فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم (در طبقه ی وسط فر).بعد از سرد شدن روی آن پودر قند میپاشیم و بعد روی هرکدام مارمالاد میریزیم.

شیرینی برنجـی